【瘋狂阿貝的美食報報】從韓劇到韓國銅盤烤肉體驗初登場。－瘋狂阿貝：無論如何都要做個愛與夢想的偏執狂

之前一直不看韓劇的原因實在是因為有些受不了中文配音和畫面間的疏離性，

而後來開始接觸韓劇一部分是陪著王媽看，
另一部份則是為了旅行，

一直認為所謂的旅行很重要的一部分是文化觀察和體驗，
那些夾雜在風景、購物、美食之中的文化常常是旅行中最令我著迷的，
雖然最後還是沒能去成韓國，但
因為惡補了幾部韓劇後也開始對這個說起話唷來唷去的民族產生興趣~

話說吃東西也是要靠緣份的，
位於台大附近的汀州路上有幾間像這樣的韓式烤肉，
在經過數十次後，吃的慾望和胃的狀態終於一併到位，
雖然暫時還沒能飛向韓國，先以美食進入也算是來個第一類接觸...

韓國烤肉最大的特色在於器具，
不同於源自於日本的"燒肉放題"用的碳爐和鐵網，
這個呈現金黃色的銅盤中間隆起的部分用來烤肉，
兩旁那一道像護城河一樣的凹槽則是用來料理火鍋食材，

如果你和我一樣看到店門口寫著火鍋、烤肉吃到飽時應該會預期是分成兩個鍋爐，
可能會對這樣一兼二顧的料理方式覺得新奇或感到吃驚！

韓式銅盤烤肉的另一個特色是吃起來簡單輕鬆，
日系烤法常常覺得讓人很緊張，
一邊吃還得一邊顧著烤網上的肉，
一個不注意沒翻面很容易就烤焦了，但
韓國烤肉因為用的是瓦斯，火力均勻也不會太大，
邊烤邊吃還能喝上幾口湯悠閒地去補充食材再添飲料也沒問題，
不會忙得像參加戰鬥營，還烤出一堆黑炭般最後只能偷偷丟進垃圾桶的失敗作品~

而且我很喜歡烤盤烤到最後的模樣，
中心古銅錢的浮雕搭配微焦的咖啡色鍋巴，
竟帶種祝福的諭示般浮現...

就像是飽餐一頓後還被神祝福般幸福而滿足...

果然和我期待的一樣，
和日系烤肉在肉熟成後用調味料加以料理的方式相比，
韓國烤肉的調味走的是清楚明朗的風格，
味道不互相掩蓋，不若有似無拐彎抹角，很有個性，
反正既然要吃了，就要像這樣達到徹底滿足的重辣重鹹才能大快朵頤，

從小菜開始，
舉凡豆干、大豆芽、小黃瓜、泡菜、海帶、醃蘿蔔...，
無一不辣，不過有趣的是辣度和口感也因為食材本身結構不同
還是能吃出不一樣的辣度和樂趣，

烤肉也都已經處理好，上銅盤就能直接料理，
在肉就快熟的時候放上烤肉好夥伴-洋蔥

，
(醬才能保持洋蔥的脆度)
完成後沾點烤肉醬提味，
再包入和烤肉你儂我儂的生菜

裡大口咬進，
除了讓無論是雞肉/豬肉/牛肉/羊肉(雖然我不敢吃)本身的Q彈多了爽脆口感，
讓入口的層次感大大加分外，

洋蔥的甜更讓肉的鮮味提升，生菜的清爽則完全達到解膩效果，讚讚~

暫時忘掉卡洛里的話，
(好吧！我承認我還是沒辦法完全不管體脂肪、BMI、基礎代謝，
所以還是乖乖買了瓶每朝抱一下佛腳

)
這享受真是暢快，
就算業績不好、和男朋友吵架、生活不順遂、股票大跌、減肥失敗...
也會無後顧之憂地咧開嘴一口接一口，好不愜意，
是非常療癒系的吃法！！！

再說到位於外線道的火鍋，
大概要等烤過第二第三輪肉之後的味道是最恰到好處的，
肉汁的調味漸漸流進火鍋裡，
這時的湯頭帶著微微鹹味和辣味，
夏天喝起來挺爽口開胃的...

觀察了一下公館附近的價位都大同小異，
大抵只差在有沒有多加10%服務費，
午餐250元、晚餐300元打死，
店裡還會提供道地韓國辣炒年糕，
如果按照師大夜市裡如韓館兒之類的一盤要價100元，
吃個兩三盤就回本了，
非常適合家人朋友聚會，
(例如當天就來了一坨20個人的阿豆仔，看起來像是語言學校的中文老師帶來嘗鮮的)

不過要說缺點也不是沒有，
第一就是限時1.5小時，吃起來有些不過癮，
再來和壽喜燒相同，吃來吃去幾乎都是肉→蔬菜→豆腐→蔬菜→肉，
我是挺樂在其中，但我那隻報馬仔到後來似乎已經覺得有些膩了